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全麦馒头

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尚品Baby的厨房  尚品Baby
汤种法全麦馒头，凉了也一样喧软哦⊙∀⊙！平时做面包家里人都爱吃汤种法的面包，今天蒸了馒头。口感也可不赖啦

用料  

汤种
水100克
中筋面粉20克
主面团
牛奶180克
酵母4克
中筋面粉200克
黑全麦粉140克

全麦馒头的做法  

  1. 100克水

    全麦馒头的做法 步骤1

  2. 20克中筋面粉

    全麦馒头的做法 步骤2

  3. 小火加热，不停搅拌

    全麦馒头的做法 步骤3

  4. 搅拌到有纹路

    全麦馒头的做法 步骤4

  5. 晾凉，冰箱隔夜冷藏

    全麦馒头的做法 步骤5

  6. 汤种放盆里

    全麦馒头的做法 步骤6

  7. 加180克牛奶

    全麦馒头的做法 步骤7

  8. 4克酵母

    全麦馒头的做法 步骤8

  9. 200克中筋面粉

    全麦馒头的做法 步骤9

  10. 140克全麦粉

    全麦馒头的做法 步骤10

  11. 搅拌好

    全麦馒头的做法 步骤11

  12. 揉成光滑面团饧1小时

    全麦馒头的做法 步骤12

  13. 面团好了

    全麦馒头的做法 步骤13

  14. 分八份搓圆

    全麦馒头的做法 步骤14

  15. 搓好的面团

    全麦馒头的做法 步骤15

  16. 全部揉好，冷水锅里静置15分钟
    大火烧开蒸20分钟，焖五分钟

    全麦馒头的做法 步骤16

  17. 出锅啦

    全麦馒头的做法 步骤17

  18. 特别喧软，凉了也是软的

    全麦馒头的做法 步骤18

  19. 配上自制牛肉酱

    全麦馒头的做法 步骤19

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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全麦馒头相关分类

馒头 全麦馒头 胡萝卜全麦馒头 红糖全麦馒头 全麦面粉 全麦饼干
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该菜谱发布于 2020-04-10 10:51:09
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