芒果冰淇淋

芒果去皮，去核，切块。

芒果打成果泥。如果用小美锅打，20秒，速度6。

淡奶油打发，打到中等程度就可以，我用小美锅，速度3打了一分半钟左右，注意观察就好（不同品牌的淡奶油打发时间会不同）。

打好的淡奶油中加入炼乳拌匀。（这步忘记拍照）

芒果泥倒入淡奶油中，搅拌均匀。最好用大一点的容器，如果之前用钢盆的，不必换。

差不多搅拌均匀了，盖上盖子或保鲜膜，放冰箱冷冻4-5小时左右。如果之前用钢盆，不必换，因为还要打一次。

拿出来再次搅拌，最好用手持电动打蛋器，这次我是用勺子，效果差很多。这时冰淇淋表面和四周都冻住了，中间还是有点液体状态。搅拌主要是防止产生冰渣。搅拌完成后，倒入保鲜盒冷冻。

冷冻一夜后，吃起来芒果味很浓郁，带着天然的清香，不甜腻，唯一遗憾的是手边没有电动打蛋器，冷冻过程没有足够搅拌。