茄子洗干净,在煮饭的时候蒸软,撕成细条
五花肉斩成肉末,加入料酒/酱油/醋/糖/盐,稍微腌一会
开油锅,色拉油里加点麻油更香,放入花椒辣椒炒香,再放入姜蒜末爆炒,然后倒入肉末,翻炒到肉末变色就好了。
最后把肉末汁倒在茄子上,吃点时候拌一拌。
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