墨西哥三文鱼焗饭

Name: 墨西哥三文鱼焗饭
Ingredients: 400g三文鱼; 260g生大米; 150g美式杂菜; 100g洋葱; 100g香菇; 200g马苏里拉奶酪; 100g牛肉粒; 1包taco Seasoning

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没有taco seasoning 可以网上买“味好美玉米饼调料” ，实在没有，就很正常炒饭一样放些酱油、盐、鸡精、老干妈也很好吃，芝士不是墨西哥风味了。

美式杂菜就是超市里卖的玉米、胡萝卜、青豆组合成一袋的丁。没有就自己随便放些胡萝卜丁、玉米粒啥的。

用料

先提前一晚煮米饭（因为炒饭必须炒冷饭）
三文鱼切块，抹上黑胡椒和盐，180度烤20分钟
锅内放入油，炒洋葱、蘑菇、杂菜、牛肉粒，再加入凉米饭和taco 调料继续炒。
这个是调料，我在美国买的，锅内有类似的，自己去网上买
炒熟的饭拌入一半的马苏里拉芝士拌匀，铺在烤盘的底部。之所以拌入一半的芝士，是为了让米饭内部拉丝
再铺上三文鱼和芝士。烤箱180度再烤15分钟即可,我家马苏里拉不够了用几片芝士片替代。
好了如图，喜欢吃焦香的芝士味道的，可以多烤一会，芝士可以上色更深一些。因为我用了车打芝士片，烤太久会变成水，所以芝士融化了我就拿出来了，如果全用马苏里拉，完全可以等芝士变成焦黄色再出炉哦。
这个量正常四人量，但我和我老公一人一半也吃了啦！
大块的三文鱼，满满的芝士，很满足哦