茄汁鸡扒
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人做过这道菜
蜜桃喵子
用料
茄汁鸡扒的做法
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三个番茄洗干净底部划十字刀，准备烫水去皮
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下入煮开的水里烫大概三分钟
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烫好的番茄过一遍凉水，去皮
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去皮去蒂去瓤的番茄切成丁备用（PS：我是不喜欢瓤的口感所以去掉了，喜欢瓤或者有破壁机的可以不去）
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把刚刚切好的番茄丁分次加入搅拌机里打成泥，搅拌机够大或者是破壁机的可以一次性放入
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打成泥了
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锅中放油
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放入刚刚的番茄泥进去炒，要一直搅拌，小火，防止粘锅
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关火，加入半个柠檬的柠檬汁，还有白砂糖，喜欢甜的可以多放一点
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开小火继续搅拌
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出锅前加盐，盐要比糖少
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出锅备用
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又是熟悉的两只大鸡腿，剔骨
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鸡腿肉放入姜，料酒，生抽，盐，糖，进行抓拌均匀，腌制半小时
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锅中放油，鸡腿肉皮朝下放入锅中
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煎的差不多了，淋一半刚刚炒好的番茄酱去焖熟
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出锅摆盘，开吃~
小贴士
剩下的番茄酱可以留着下一餐用，也可以拿来煮面，我是打算留一半煮意面所以才做那么多，想一次吃完的可以减少分量或者买个头小一点的番茄
