一人食｜正宗云南小锅米线（超详细版）
7.7
综合评分
19
人做过这道菜
瑞兹厨房
这味道太绝了！！！上瘾！！！
ps：如何快速煮好干米粉呢？
因为身边的朋友总说干米粉要煮很久煮不熟的问题，所以我给大家推荐一个办法：
锅里水烧开后，把干米粉放进去，盖上锅盖大火煮5-8分钟，关火，然后把米粉焖10分钟，锅盖不要打开哦！中途可以用筷子夹起试试米粉的软硬程度。
ps：如何快速煮好干米粉呢？
因为身边的朋友总说干米粉要煮很久煮不熟的问题，所以我给大家推荐一个办法：
锅里水烧开后，把干米粉放进去，盖上锅盖大火煮5-8分钟，关火，然后把米粉焖10分钟，锅盖不要打开哦！中途可以用筷子夹起试试米粉的软硬程度。
用料
一人食｜正宗云南小锅米线（超详细版）的做法
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我在网上买的干米粉，所以会先把米粉煮好。用新鲜米粉的朋友们可以跳过这一步～
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韭菜洗净切段，切差不多三根手指的宽度。备用。
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小锅里先放入新鲜猪肉沫，可根据你对肉沫的热爱程度自行添加～
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加水煮沸，用勺子把浮沫捞出。
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放入2勺生抽酱油。可以直接往锅里加。
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再加入一勺蚝油到小锅里。
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适当的加入一些盐和白胡椒粉。能更好的提味。
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把调料搅匀，煮一煮～
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放入米粉～
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加入2勺酸腌菜。（我在网上买的云南酸腌菜，味道特别正）
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再放入韭菜段，不用煮熟，煮到断生即可。
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最后加入最爱的辣椒油！一瞬间味道就出来了！（我在网上买的四川油辣子）
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出锅啦～ 这种做法的味道和我在云南吃过的小锅米线可以相媲美！
