台州青团

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用料  

糯米粉 500克
米粉500克
萝卜1根
虾仁1斤
肉丁1斤
春笋1斤
盐少许

台州青团的做法  

  1. 地梅加碱焯水,切成泥

    台州青团的做法 步骤1
  2. 糯米粉加90点热水和成絮状,加少许盐,米粉,地梅,三光(用搅拌机)

  3. 所有食材切成丁,萝卜和春笋焯水,加油,盐,酒,酱油,蚝油炒熟(尽量不要有水分)

    台州青团的做法 步骤3
  4. 用食指将面剂挖个洞,捏一圈,再用拇指捏,放入食材,包好,将小口收拢,倒折(此次不能漏)

    台州青团的做法 步骤4
  5. 水开后蒸10分钟,扇子扇青团,手蘸凉水,取出青团,底部蘸松花粉,放入盆里

 

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该菜谱发布于 2020-04-10 15:13:16
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