猪肉切片或者条，可以带一点肥肉，口感更香脆。
切好的肉加入蒜末、姜末、花椒和干椒末。打入两个鸡蛋，混匀。
加入三勺淀粉，混匀。
等油热后依次放入。炸至金黄色放凉，二次复炸。
番茄酱、淀粉、水、白糖混匀加热，放入炸好的肉翻炒。
每块肉完美裹上淀粉后，盛出。
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