日式灵魂酱油蛋🥚

上合影～ 这是今天用到的所有材料 非常简单

关于鸡蛋选择 为了安全健康以及口感 请一定选择可以生食的无菌蛋！！！推荐籣妃～因为每一颗蛋上都有具体日期 建议在生食期内使用

准备水没过鸡蛋 直接下锅大火煮

这里有一张图是水沸腾后鸡蛋煮的时间程度对照  通常情况下 水开后5分钟 是正好的状态 如果你喜欢流心 那么4分钟正好～ 一定要记得时间是从水开开始计算！！！

时间到立刻冷水冲洗鸡蛋至完全冷却～

我们开始熬酱汁～ 把上面的材料全部放进来 根据个人口味调整 如果你用的是普通生抽 那么你的水比例也是要增加一些的～我的建议还是 自己尝尝！！！ 煮至沸腾 关火放凉

下面切一个蛋给大家看一下状态 我这是5分钟的状态… 不断过凉水是为了好剥皮 然后让鸡蛋内部停止加热～

如果你着急快点吃 可以给鸡蛋打个花刀 这样大概2到3小时就可以吃啦～ 如果不着急 请省略这一步

等待酱油水完全冷却后 放入鸡蛋密封进冰箱 （4到5小时左右就可以开始吃啦）

这是打过花刀的～下面我们打开看一下～

emm…

淋上一点酱汁～开7！！！！