低糖吐司🍞
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人做过这道菜
多了个多多多
不同品牌面粉吸水量不同，一定要预留液体，自行调整。此方子是2个吐司的用量。烘焙小白一名🥰没法跟大师级别比，记录一下方子，怕日后忘记
作者微信shihuai0111 欢迎交流
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用料
低糖吐司🍞的做法
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除酵母和黄油之外的材料混合均匀
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揉出厚膜以后放酵母和黄油
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揉出薄而有韧性的膜后就可以室温发酵了
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发酵至内部有蜂窝状，手指粘干粉按压不回陷就可以排气整形了。
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整形完后放入吐司模进行二发，放一碗温水保持湿度，温度控制在38度，湿度85，有发酵箱最好。平顶吐司发距顶部3.5厘米就可以开始烘烤啦，山形吐司要9分发
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烤箱预热，上下火160度 烘烤25分钟
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松软的吐司就做好啦！
小贴士
白燕面粉出膜很快，即使是厚膜也能完美拉丝
