香椿辣椒油拌鸡丝
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人做过这道菜
风儿的治愈厨房
春天是吃香椿的季节。炸香椿鱼，香椿辣椒油都吃腻了，今天发倔了新菜谱，不好吃尽管来打我！哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
用料
香椿辣椒油拌鸡丝的做法
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香椿清洗下。做开水。放入开水中约10秒钟变色就捞出来。沥干水分。然后切碎。把辣椒面倒在香椿上。
注意：烫过后香椿是从红色变成绿色哦！如果你买的香椿是绿色，那就是不是头茬儿香椿了哦(´-ω-`) -
色拉油烧开，放三五根小葱的葱叶炸，葱叶发黑就捞出来，然后把滚油倒在辣椒面上。撒盐拌匀。
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葱姜水白煮鸡。不放其它调料。煮好后，手撕鸡腿肉或者鸡胸肉。
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拌匀开吃啦！可以撒点熟芝麻，但是我觉得已经够香了。
小贴士
1-头茬儿香椿很嫩，颜色略红，不是青绿色的哦(´-ω-`)
2-用色拉油是这个油本身的味道浅不会遮盖香椿的香味。不放香菜等香料同理。
2-用色拉油是这个油本身的味道浅不会遮盖香椿的香味。不放香菜等香料同理。
