冒鸭血
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布兰达516
特别喜欢“付小姐”家的冒鸭血，偶然得了个方子，真的不输给付家，推荐给大家。
用料
| 花椒 | 10粒 |
| 豆瓣酱 | 5克（郫县豆瓣酱） |
| 鸭血 | 300克 |
| 油 | 20克 |
| 老干妈 | 5克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 料酒 | 5克 |
| 淀粉 | 5克 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 生抽 | 10克 |
| 水 | 50克 |
| 香草 | 少许 |
| 大蒜叶 | 少许（按口味选放） |
| 京葱叶 | 少许（按口味选放） |
| 白芝麻 | 按口味选放 |
冒鸭血的做法
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主锅放油20克，花椒粒10粒，豆瓣酱，老干妈，时间3分钟，温度V/反转小勺爆香
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插上蝴蝶棒，将切块的鸭血放入蝴蝶棒的两侧，加入蚝油、生抽、料酒，（喜欢辣的朋友，可以再加入切成小圈的小米椒），时间8分钟，V温，反转小勺。
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还有一分半结束的时候放入水淀粉（5克淀粉+50克水），白砂糖，放入大蒜叶或京葱。装盘后，撒上香菜和芝麻。
