一次发酵的巧克力炼乳吐司
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人做过这道菜
嘉怡烘焙坊
有一天我发现，我又买错东西了，炼乳买成了巧克力口味的，然后就一直没吃，买东西不看属性的人已经不是第一次犯这种错误了，但是得用掉呀，临时想做可是时间又不够二发，于是就琢磨出了这款一次发酵的吐司。
用料
一次发酵的巧克力炼乳吐司的做法
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巧克力口味的炼乳
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除黄油外所有材料揉至扩展阶段后加入软化的黄油，继续揉至完全阶段，可以拉出手套膜的程度。
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分割后滚圆，室温下松弛40分钟，我家是20度，现在天气干燥，可以在保鲜膜上加盖湿布。
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松弛好的面团略大一圈了。
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擀成橄榄长条。
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翻面，漂亮的光滑面朝下，如果还有有小气泡需要拍掉。
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一次擀卷后再次松弛，15分钟。
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松弛好的面团擀长
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翻面，依旧光滑面朝下。
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擀卷
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整齐的放入模具内（之后做的一次分成了3个面团），放进发酵箱内发酵，温度28度湿度75%时间2个小时，如果没有发酵箱可以在烤箱里放一碗热水，中途水冷后记得换一次热水。
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发酵至9分满后送入烤箱，烤箱提前预热上下火180度，中下层，30分钟，或者是你平常烤吐司的时间和温度。
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出炉后模具震一下，放在晾网上凉至手温时装入袋中，放进袋子里后会慢慢软下来。
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