清爽清爽清爽！超级简单的中式小菜 详细步骤和切菜技巧~早餐必备

简单选择一个水灵灵的圆白菜
春天的白菜叶片明显比冬天的绿油油很多
书上讲是因为光照充足
简单冲洗了一下
但千万别以为这样就干净咯
包菜在收割以前，都长得像朵花
不是收来就是个球的
所以之后要拆开叶片进行清洗

关于拆叶子，有两种拆法

第一种是一点点砍掉底部连接处
没了联结叶子好剥
爱美的人可以选择这个方法
看起来条理很多

第二种是先切开卷心菜，斩草除根
狠人选这个方法


拆开叶子好好泡泡
之后要切条的，所以尽量保证不要先被撕扯成一小片小片的

切白菜~
如何能尽量切出整齐细致的白菜条呢？

一个重要的因素是菜要有一定的厚度，
下刀的一面不要太宽，
不然刀容易使不上劲
菜叶切不断不美观

剩下的就要看你切的时候能不能控制宽度了
不熟练就慢点切

另外还有一个小贴士，切的时候手指最好向上图这样弯，可以有效避免切到手
粑粑教的

白菜切条装盆里
顺带拍点蒜

如何简单去皮之前凉菜的菜谱提过了
不再多说，尽量碎一点

切好的菜装好，蒜末放好，捏两把盐

来个马杀鸡 抓抓匀

十分推荐喜欢坐凉菜的胖友们有这样的一个盆（圆底不锈钢，最好带个橡胶防滑托，烘焙的胖友们肯定了解了）
腌渍、混合效果简直不要太棒
拿来揉面也是极好的

静置半个小时就挺好
这种菜和大白菜不一样，含水量不同，出水不会太多

放进保鲜盒
一个小圆白菜估计我放了两个保鲜
放冰箱里等一天
随吃随用就行

可以顺道拿来拌粉
味道浓郁的汤也可以直接加进去