冒充蒲烧鳗鱼的龙利鱼
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陶陶豆豆
龙利鱼有着比鳗鱼更鲜嫩的口感，且食材更容易买到。只要配上此款调制的料汁，就能吃出蒲烧鳗鱼的味道😜仅以此纪念曾经那顿味道“独特”的鳗鱼饭😏😌
用料
冒充蒲烧鳗鱼的龙利鱼的做法
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龙利鱼用厨房纸吸干水分。
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龙利鱼切条，用白胡椒粉和料酒1勺抓匀腌制10分钟。
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每一块鱼都均匀裹上淀粉。
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锅里放7毫升橄榄油，小火煎鱼条。（为了健康，低油低脂很关键，所以没有选择油炸。）
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鱼条煎至金黄盛出待用。
调汁: 水、生抽、（红糖＋蜂蜜）、料酒＝8 : 1.5 : 1 : 1
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加2毫升橄榄油，放姜片爆香，然后倒入料汁，熬出泡泡状。
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将龙利鱼倒入，大火烧开，然后中小火收汁。
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盛盘，撒上白芝麻和海苔条。
小贴士
一定要用不粘锅哟！
