三种口味★酥松的黄油饼干✔配方做法轻松记

准备好以上食材，咱们开始做酥酥的黄油饼干了。
♥小贴士:黄油室温软化太慢怎么办？
用微波炉的最低档，10秒10秒的加热，期间要留意软化的状态，每加热一次，翻一下黄油，让下次加热时每个部位受热均匀。直到加热到手能轻松按出手印，而黄油又没有软化成液态。稍微一丢丢液体出现也没关系，不要大面积软化成水。

将软化好的黄油用电动打蛋器打成羽毛状，加入糖粉，没糖粉的话，棉白糖也可以。用打蛋器打至均匀。
♥小贴士:饼干酥松的秘诀是什么？
打发黄油会使饼干口感酥松。

分次加入蛋液，每次都要打至蛋液和黄油充分融合，而不是出现油水分离的状态，直到完成。细腻光滑的黄油霜就做好了。
♥小贴士:如何避免油水分开？
鸡蛋一定要分次加入，我一般一个鸡蛋会分五六次。

一次做多种口味的话，可以全部做好黄油霜，再按需分成若干份，与对应的低筋面粉和果蔬粉混合。图中是分出了三分之一与低筋面粉混合，做成原味小饼干。
♥小贴士:面粉尽量过筛。

揉成光滑面团
♥小贴士:什么才是合格的面团？
光滑、不干、手能轻松按出凹陷，而不会使面团干裂。干裂的话，在造型期间容易碎，而且吃起来口感也发硬。

像图中那样，先将面团放到一张烘焙纸上，在上面再盖一张烘焙纸，拿擀面杖擀出三四毫米厚的面片，放冰箱冷冻20分钟以上再用模具印制。
♥小贴士:如何使饼干表面平整？
尽量用油纸垫着擀，不要用保鲜膜，保鲜膜出皱的话会影响表面平整。如果你有刻度擀面杖更好，不会像我这样，把握不好力度就会擀的厚度不均匀，不过也影响不大，呵呵。

同样方法制作可可口味面团。
♥小贴士:面团太干怎么办？
加入可可粉后，面粉整体的吸水度会有变化，准备一点牛奶，感觉干时就加一点，直到揉出按压不干裂的面团。

同样，擀成面片后放冰箱冷冻。冷冻时上下油纸都盖上，我是为了展示面片状态所以取下来了哈。

同样制作抹茶口味面片。

面片大概冷冻20分钟以上就行了。如果太硬就缓一缓。这一步就由小朋友来完成啦。

♥小贴士:边角料怎么办？
组合一下，混色饼干也很好看哦。

完成，准备进炉。

预热烤箱170度，烤20分钟。大家根据自家烤箱适当调整哈。

出炉后，晾网晾凉就可以了。

酥松的黄油饼干，美好的亲子时光。做起来吧^O^