牛肉清水煮一下,倒掉浮沫和水,洗干净,切小丁。(你要是喜欢大丁,就都切大丁哈,不拦着你)热锅热油,下牛肉丁炒一下。
料酒3勺(瓷的小汤勺哈),炒香牛肉
然后倒老抽2勺,生抽3勺,蚝油1勺,翻炒均匀。
糖3-4勺,小勺出镜咯!
黑胡椒碎1勺,黑胡椒粉味道不如黑胡椒碎,赶紧换掉它。
翻炒均匀后,尝一下大致的味道,确认后倒入2小碗清水,就是普通的小碗哦!
懒人如我,倒进高压锅内压1个程式,不用看火真的爽爆了!没有高压锅的同志们,你们就乖乖煤气上煮1小时吧!
牛肉压烂后,倒回锅内,加入胡萝卜丁和土豆丁,加盖焖煮到它们变软,大约15分钟。
调一点点水淀粉,锅内勾芡,让汁水挂在肉上面就好了。
开吃吧
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