红豆 | 随手抓的 |
马蹄粉 | 125克 |
椰浆 | 100克 |
水 | 两碗水 |
红糖 | 一片 |
冰糖 | 随手抓 |
提前泡豆两个小时,煮豆三个小时
把红豆捞出,红豆水留着等下混合马蹄粉
红豆加入红糖,提前入味
125克粉分成两份,准备一碗热水加入冰糖,红豆水加红糖,等待糖融化
冰糖水(凉了才能加马蹄粉和椰浆)倒入椰浆和一半马蹄粉,另一半马蹄粉倒入红豆水(一定要等红豆水冷了在倒粉搅拌)
隔水蒸,第一层蜜豆和红豆马蹄粉水,两分钟
第二层椰浆马蹄水,两分钟
最后一层要蒸多两分钟
侧面看,层层分明,晾凉后再切
不错不错,层层红豆
冷了之后切,直接吃,特别香