简单的鲫鱼豆腐汤

准备白豆腐，和几片生姜，切好。

叫菜市场美丽的老板娘把鱼杀了带回家。放点料酒待2分钟。

锅烧热，放油。

油温6层热，放鱼。中小火，火大了会糊，火小鱼皮会烂。怕粘锅的可以用生姜擦一下锅内，再放油。

两边煎至金黄，放一点生抽，蒸鱼汁油，（没有可以不放)，放生姜。

我的鱼煎糊了点，放水。一般放一碗半，只放一碗的话到时候水越熬越少。

大火烧开水，中小火熬10分钟左右，放豆腐，熬5分钟，放盐，熬5分钟。

出锅前放葱段和青辣椒圈一点鸡精，不要辣的不放。