汤汁浓郁的蒜香辣炒鸡

将所有的材料准备好，                                             1，鸡胸切小块冷水下锅加入葱姜料酒焯水后捞出备用，                                                                         2，两头蒜剥开备用，配菜都切成小块～             配菜也可以根据自己的口味改成土豆，红薯，芹菜等等～

油多点，油热后放葱姜蒜小火爆香，然后放干辣椒花椒，全程小火～不要炒黄

加入郫县豆瓣酱开始继续小火炒

郫县豆瓣酱翻炒出红油后加入焯过水的鸡块继续中火翻炒几下加入少许料酒

加入生抽，老抽，耗油，继续翻炒加入少许白糖提鲜

翻炒均匀后加入配菜继续翻炒，翻炒几下后加入少许黄豆酱

翻炒均匀后，加入八角香叶，加入开水没过鸡块，炖煮15分钟

这个时候有烤鱼盘或者电火锅的可以把生洋葱铺在盘底备用

炖煮15分钟的鸡块大火收汁，不要太干喔！！

把鸡肉倒到生洋葱上面，把准备好的青辣椒，泰椒，麻椒撒在上面，因为郫县豆瓣酱和黄豆酱生抽老抽都比较咸，所以盐可以最后根据自己的口味添加～    ps  加点黑胡椒撒进去口味更丰富哦！！！

撒点黑胡椒，把锅调整为文火，边吃边煮，水少可以加点热水～