倭豆（蚕豆）糯米饭
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人做过这道菜
少李_
为什么宁波人把蚕豆叫倭豆，有很多版本的传说，不过不管哪种都和抗击倭寇有关。
有一种说法是：明朝的时候，每到蚕豆成熟季节，倭寇就来侵犯浙江沿海地区。有一年蚕豆成熟的季节，不堪其扰的定海金塘岛居民收集全岛所种蚕豆，倒在倭寇上岛必经之路上，并用发酵“白药”促其腐烂，使其变成陷道。几天后倭寇上岛，果陷在其中进退不得，村民冲出来，用长柄镰刀削落倭寇首级尽歼灭之。这一大快人心的事件传播后，为纪念它，浙东沿海人民从此就把蚕豆叫倭豆，宁波地区也一直沿用至今。
每年快到立夏的时候 妈妈总会煮好几次糯米饭来给我解馋 现在看见倭豆大量上市了 我已经等不住啦😋
有一种说法是：明朝的时候，每到蚕豆成熟季节，倭寇就来侵犯浙江沿海地区。有一年蚕豆成熟的季节，不堪其扰的定海金塘岛居民收集全岛所种蚕豆，倒在倭寇上岛必经之路上，并用发酵“白药”促其腐烂，使其变成陷道。几天后倭寇上岛，果陷在其中进退不得，村民冲出来，用长柄镰刀削落倭寇首级尽歼灭之。这一大快人心的事件传播后，为纪念它，浙东沿海人民从此就把蚕豆叫倭豆，宁波地区也一直沿用至今。
每年快到立夏的时候 妈妈总会煮好几次糯米饭来给我解馋 现在看见倭豆大量上市了 我已经等不住啦😋
用料
倭豆（蚕豆）糯米饭的做法
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蚕豆 宁波人也叫倭豆
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市场买的新鲜倭豆
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去皮剥肉
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糯米用水浸泡一天
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肥瘦相间的肉 用盐腌渍 做咸肉
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咸蛋黄切小块
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锅中放油 咸肉煸炒 炒出油脂 这样可以增加饭的味道
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加入剥好的倭豆 继续煸炒
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糯米沥干水分放入炒锅
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放一点点料酒和酱油 加入咸蛋黄 可以尝一下咸淡
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将调料翻拌均匀即可出锅 不必在锅中炒很久
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锅内放个蒸架 包上纱布隔水蒸 电压力锅煮饭功能（直接用电饭煲煮饭功能的话 糯米会粘住锅底）隔水蒸熟就可以
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太好吃了😋
