好好好吃的红烧猪蹄膀，馋啦！

先将猪蹄膀剁块，锅里放凉水倒入猪蹄膀，放一勺料酒，几片姜，烧开煮几分钟撇去浮沫，捞出冲洗干净沥干备用。

大火烧开煮几分钟转小火，焖30分钟左右，加少许盐，胡椒粉，十三香调味，大火收汁，起锅前加少许蚝油提鲜，装好盘撒几粒葱花即可。

起锅烧油，油温热放几颗冰糖，小火一直不停翻炒冰糖至枣红色，倒入猪蹄膀炒至上色，放入姜片，花椒，草果，八角，桂皮，炒香以后加入葱结，倒入一罐啤酒🍺，少许清水没过猪蹄膀。

大火烧开煮几分钟转小火，大约焖30分钟左右。开锅加入少许盐，鸡精，胡椒粉，十三香调味。大火收汁，起锅装盘撒上葱花即可。