秒杀大排档的爆炒花蛤——减脂断糖餐必备
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人做过这道菜
芃de专属厨房
中午吃了柠檬手撕鸡，晚上来点海鲜。
依然是美味不长肉的菜。
只要5元钱，再也不用去吃大排档了。
依然是美味不长肉的菜。
只要5元钱，再也不用去吃大排档了。
用料
秒杀大排档的爆炒花蛤——减脂断糖餐必备的做法
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第一步当然是最重要的吐沙
一是买的时候跟老板要点海水，回家直接带着海水放盆里，（不放心的再放2勺盐进去），静置至少2小时
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吐好沙的蛤蜊，带着手套，放水盆里搓洗几次。
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焯水：冷水放蛤蜊，再放入1勺料酒，几片姜，开火煮至所有蛤蜊都开口
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捞出蛤蜊，再洗1-2次
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起锅，油烧热，放入切好的葱姜蒜，干辣椒（最好切段，更出味），花椒爆出香味。
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倒入洗干净的花蛤，加料酒，爆炒。
再放入1勺蒸鱼豉油，1勺生抽，一点醋，爆炒3-5分钟左右。
记得全程爆炒！
