把鱼去内脏洗净
起油锅放入蒜和姜片爆香，火改小一点放入鱼慢煎，整个过程不要用铲子铲鱼，把锅拿起来晃一下，放入料酒，糖，生抽，老抽，稍烧一会锅晃几下，加入开水没过鱼身即可，盖上锅盖中火烧
烧至汤汁浓稠撒点鸡精，再撒上葱花
关火出锅装盘即可
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a白娘子
