最好吃的黄豆粉糍粑

500g黄豆，放不粘锅里干炒，不放水不放油。20分钟左右，炒至黄豆出现黑色的斑点，黄豆就熟了。

黄豆加白砂糖一起放破壁机破壁

破壁黄豆

黄豆粉破壁后过筛一下更加细腻

250g清水+20g食用油+40g白砂糖，把糖搅拌至融化。加入130g 糯米粉，边倒边搅拌至均匀，加入30g玉米淀粉，搅拌至完全均匀。

搅拌好的粉糊，冷水上锅蒸，水开后调成中火，蒸30分钟至熟。端出来搅拌均匀，放温后就装进裱花袋里，挤出一个剪一个到黄豆粉里。

用勺子装起来糍粑，晃一晃，让黄豆粉均匀沾到表面。装盘。