五丰稻花香舒兰大米 | 250g |
耐糖酵母 | 3g |
米酒 | 200g |
糖 | 40g(不建议再少) |
葡萄干 | 35g(按你的喜好来) |
红枣 | 35g(按你的口味来) |
黑芝麻 | 10g(表面装饰) |
干桂花(我没放) | 10g(装饰用) |
准备材料。今天主要用到的就是五丰稻花香的舒兰大米。第一眼看见它的包装就爱上了它。
我们来看看这个舒兰大米,米粒修长,颗粒饱满,轻轻闻一闻米香浓郁!
将250g大米浸泡一夜。至少八个小时以上。
浸泡好的大米倒入料理机。
再倒入米酒。
倒入白糖。然后一起打成米浆。
打好的米浆倒出来加入酵母。
搅拌均匀。
盖上保鲜膜,室温发酵两个小时。
醒发迷糊的同时,我们可以把果干洗净切一下,不需要太碎,毕竟大颗粒口感更好😄
蒸笼铺好锡纸,方便脱模还不用洗✌️毕竟我懒😂如果你有模具的话,刷上一层油,方便脱模。铺锡纸的话就不用刷油了。
这是醒发好的米糊
搅拌一下,倒入锅中继续发酵半小时。
二次发酵完之后,撒上性感的小果干✌️果干撒不完就当零食吃吧😂然后盖上锅盖,大火烧开转中火蒸30-40分钟。再闷两分钟。
出锅了出锅了✌️葡萄干沉底了😂满屋的酒酿香味,流口水🤤
放凉切块。酸酸甜甜的,还没凉,我已经忍不住吃了两大块了😂
果干的甜配上酒酿的酸甜,简直是解馋神物啊🌹
来来来,我们一起吃🌹
这是之前去上海买的,人家这个只弄了桂花。你也可以单放一样哈😄
这是我前几天第三次的实验,只放了黑芝麻的😄