炝拌蒲公英
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人做过这道菜
邹语桐
蒲公英，清热解毒，保肝利尿，但做不好容易受不了那苦味儿。蒲公英本身性寒，凉拌吃总觉得凉性太大，今天咱们来炝拌一下。
用料
炝拌蒲公英的做法
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蒲公英摘净洗净，备用。
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烧开水的同时准备葱丝姜丝，蒜切碎，准备好花椒和干辣椒。水开焯蒲公英，片刻捞出。
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热锅凉油，油热后放入花椒、干辣椒、葱丝、姜丝，小火煸透煸香，关火，捞出锅里的调料扔掉，锅里只剩油。
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这个时候油也快温了，放入焯好的蒲公英、蒜末、白糖、盐、香油，翻炒两下，出锅。一道可口的炝拌蒲公英就好了。
小贴士
用这个方法炝拌任何菜都好吃。
