凡人的一碗“酱油面”

7 人做过这道菜
昨日盛夏,转眼秋凉,
雨后清宵,月华满窗,
天上明月,人间烟火,
我守一碗热腾腾的面。哈哈哈😄…

周五下班,穿梭车潮归家,疲惫时的一杯热茶和一碗酱油面,简单的不能再简单,简直0负担的清爽,为忙碌的工作日划上句号,为惬意的周末拉开帷幕…凡人的一碗“酱油面”周五晚上来分享!

用料  

挂面 1把(2人份)
葱花 3根
虾皮 1把
猪油 5克
酱油(生抽) 4勺
米醋 4勺
食盐 5克

凡人的一碗“酱油面”的做法  

  1. 备菜:3根小葱切葱花,淡虾皮1小把放入碗中,准备挂面,我推荐韩国不倒翁的细挂面。

    凡人的一碗“酱油面”的做法 步骤1
  2. 4勺(瓢羹大小)酱油(生抽),口味清淡一点。

    凡人的一碗“酱油面”的做法 步骤2
  3. 猪油5克左右,增加香味,丰富汤头。

    凡人的一碗“酱油面”的做法 步骤3
  4. 食盐少许(请根据实际使用的虾皮和酱油的咸淡酌量添加)。

    凡人的一碗“酱油面”的做法 步骤4
  5. 锅里煮开水后,往碗里添加,把碗里的料头泡一泡,虾皮是熟的,不用担心,热水一泡就变软了,会自然提鲜。葱花和猪油经过滚水烫自来熟啦~

    凡人的一碗“酱油面”的做法 步骤5
  6. 滚水抓一把挂面下锅大火煮开。

    凡人的一碗“酱油面”的做法 步骤6
  7. 中间加一次冷水大火煮开。

    凡人的一碗“酱油面”的做法 步骤7
  8. 二次煮开后即可出锅了。

    凡人的一碗“酱油面”的做法 步骤8
  9. 出锅后再加4勺米醋(根据自己口味适当调整)。友情提醒:米醋不能早加哦,不然葱花会变黄。

    凡人的一碗“酱油面”的做法 步骤9
  10. 凡人的一碗酱油面~物欲时代生活要做“减法”,越简单越快乐!

    凡人的一碗“酱油面”的做法 步骤10

小贴士

米醋要等面条出锅后加,不然葱花会变黄。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

凡人的一碗“酱油面”相关分类

该菜谱发布于 2020-04-10 19:29:02
840 收藏


作者阿瑰小姐的其他菜谱

凡人的一碗“酱油面”的答疑

登录查看全部6条答疑