小四、戚风蛋糕

牛奶，砂糖，玉米油 混合搅拌均匀

加入面粉（说实话，别人总是一定要求低筋面粉，我这是用的普通面粉）有了玉米淀粉。其实不太容易起筋，所以对于这个是否是化Z字或者什么的，我没有特定要求

这是后蛋法，我个人觉得更细腻，不易疙瘩。

蛋清中加入柠檬汁或者白醋几滴。打发一下，再分三次加入白砂糖，有耐心的就一直低档打发，没耐心的，先快后慢。

打发好后，混合切拌手法混合蛋白蛋黄。下次补图。这次忘了，抱歉~~''烤箱一定要提前预热。我是预热的180度。烤箱脾气不一样，自己摸索，或者用温度计，老板，是烤箱那种耐高温的。上次我看有人问，放在咯吱窝的能放进去吗。。。我瑟瑟发抖。。。😳这种精神，是用生命在做美食啊。。

我烤了25分钟。。。。这是正面

这是反面

😬没有放奶油，没有放果酱，没有放水果。贫穷版蛋糕卷。。。老板们可以放奶油各种馅料喔。