蒸奶香蛋糕
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人做过这道菜
清清工坊
用料
蒸奶香蛋糕的做法
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蛋黄蛋清分离
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蛋黄蛋清分离
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打发蛋清，加入白糖分三次打发
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打到蛋清发白有尖角，筷子竖立不倒，打发成功
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蛋黄里加入少许玉米油，白糖，奶粉（没有奶粉也没关系）
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纯奶倒入拌均匀
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倒入面粉，搅拌至无颗粒
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搅拌至无颗粒，呈现以上状态
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把事先打发好的蛋清，取出一半放入面糊中（轻轻拌匀后）
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倒入剩余的一半（打发的）蛋清中拌匀
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倒入模具，双手捧起模具（从上往下震出气泡）
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盖上锡纸或者保鲜膜（没有锡纸和保鲜膜的，可以使用家中的碟子盖在上面）以凡水汽进入蛋糕影想口感。
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水开后，放入蒸锅蒸40分钟，关火后等待5~10分钟开锅（开盖后端起蛋糕再由上往下震几下，震出蛋糕中多余的气体）
完工😊
小贴士
一款好吃不上火的奶香蛋糕就做好了
