一次发酵的奶酥吐司🍞
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人做过这道菜
Jerry麻麻爱下厨
大家都知道做吐司特别耗时间，
所以我每次都做两个。
今天做得是白吐司➕奶酥。
所以面团材料是两个白吐司的量。
黄油奶酥是一个吐司的量。
如果想要一次做两个奶酥吐司，
就把黄油奶酥原料数量*2。
如果您是新手可先考虑学做基础白吐司：https://www.xiachufang.com/recipe/104535869/
所以我每次都做两个。
今天做得是白吐司➕奶酥。
所以面团材料是两个白吐司的量。
黄油奶酥是一个吐司的量。
如果想要一次做两个奶酥吐司，
就把黄油奶酥原料数量*2。
如果您是新手可先考虑学做基础白吐司：https://www.xiachufang.com/recipe/104535869/
用料
一次发酵的奶酥吐司🍞的做法
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除黄油全部低速揉成团后高速7-10分钟出粗膜
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打发中
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加入黄油
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再次低速3-5分钟成团后高速打发10分钟出手套膜
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所有油酥料混合成团。可以先把软化的黄油和糖粉用电动打蛋器打发，后加鸡蛋打发再加奶粉。会更加细腻。
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整形过程：整个大面团分成两个吐司，一个做白吐司分成三份。一个做奶酥吐司分成两份，先将四分之一奶酥包入面团后擀成牛舌状抹上四分之一奶酥，再整形成长一些的生坯，另一半也是如此。
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放入吐司盒
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两个吐司的情况。
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直接发酵到八分满，烤箱不用预热，直接140度烤50分钟。其中白吐司不盖盖子，50分钟出炉摔膜，奶酥的多烤5分钟。每个烤箱情况不一样，一定自己多试几次。确定时间和温度。更多可以参考我的100个吐司日记的记录。
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出炉晾一下，最好放在水槽上，这样下面也可以更好地散热。
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切成片，好软哦
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奶酥的内部组织
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保存方法，密封好一两天吃完，吃不完的冷冻。吃的时候复烤。
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另一种整形方法，稍微复杂一点点，但是相对上面的方法不漏酥。
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包裹好奶酥后封口要严
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三股辫儿
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发酵好
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直角不是很完美
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脱膜✌️
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某次出炉后
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切片
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软
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好软
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太爱了
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自己得瑟
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多得瑟一下
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摆拍
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切完站不稳
小贴士
很多细节参考基础吐司做法www.xiachufang.com/recipe/104535869/
❗️❗️烤箱温度一定要磨合好
1、如果出炉有塌陷，说明温度低时间短了，10度调整。5分钟调整。
2、如果表皮比较干硬，说明温度高烤得时间长了，也是10度和5分钟调整。
这必须看自己的烤箱情况慢慢调整，一般一两次就能找到适合的温度和时间了。
❗️❗️烤箱温度一定要磨合好
1、如果出炉有塌陷，说明温度低时间短了，10度调整。5分钟调整。
2、如果表皮比较干硬，说明温度高烤得时间长了，也是10度和5分钟调整。
这必须看自己的烤箱情况慢慢调整，一般一两次就能找到适合的温度和时间了。
