桃胶 | 3颗 |
雪燕 | 3颗 |
皂角米 | 少许 |
冰糖 | 少许 |
准备桃胶,雪燕,皂角米(不需要太多这个分量可以做两碗)没有皂角米也可以不放
放冷藏或者常温浸泡一晚上都可以,水一定要多一些,会膨胀的比较大
我的泡发一晚上就这么多了,分量够有两碗,泡发了一晚上的需要清理一下脏东西,我是用洗菜的漏网盆,直接流动的水,开小一点冲洗的,就会清理的快很多
🍘用三碗半的水,水沸腾放桃胶,中火煮5分钟左右放皂角米和雪燕,中火再煮5分钟左右(要偶尔搅动一下防止会粘底)
🍘如果出了胶了就可以加冰糖再中小火煮5分钟,如果还没有出胶,就在煮一会才放冰糖,放了糖就尽量别搅动了
🍘煮的话水需要多一些,如果是炖的话就不需要这么多的水,如果想加牛奶或者椰浆,可以最后的2分钟加,也可以喝的时候再加,都是没有问题的
如果想偷懒,又煮多了,可以用干净的玻璃瓶子密封冷藏在冰箱,可以放1-2天,但是事先就不要放冰糖或者牛奶了,吃的时候再放糖浆