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杂粮餐包

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用料  

燕麦 30克
奇亚籽 20克
全麦粉 30克
黑芝麻 10克
小麦胚芽 30克
高粉 300克
鲜酵母 10克
老面 60克
糖 20克
盐 6克
橄榄油 20克
水（泡燕麦、奇亚籽） 100克
水（揉面） 150克
全麦烫面:
全麦粉 100克
开水 125克

杂粮餐包的做法  

  1. 烫面:全麦粉➕开水拌匀冷却
    燕麦、奇亚籽➕100g水泡一会，除橄榄油外所有材料加入面桶，揉面，加油，揉至延展。

    杂粮餐包的做法 步骤1

  2. 一发28度

    杂粮餐包的做法 步骤2

  3. 排气

    杂粮餐包的做法 步骤3

  4. 分割滚圆

    杂粮餐包的做法 步骤4

  5. 表面喷水，撒上装饰

    杂粮餐包的做法 步骤5

  6. 二发35度

    杂粮餐包的做法 步骤6

  7. 发至1.5倍大

    杂粮餐包的做法 步骤7

  8. 二发结束

    杂粮餐包的做法 步骤8

  9. 160度烤20分钟

    杂粮餐包的做法 步骤9

  10. 1

    杂粮餐包的做法 步骤10

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    杂粮餐包的做法 步骤11

  12. 3

    杂粮餐包的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2020-04-10 20:32:44
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