意大利面 | 按自己需要 |
盐 | 5~8克 |
鲍鱼 | 8只左右 |
扇贝 | 几只 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 3克左右(具体按自己口味) |
淡奶油 | 200克左右 |
辣椒 | 1个 |
蒜 | 3-4瓣 |
洋葱 | 小半个 |
芹菜或香菜 | 几根 |
橄榄油 | 适量 |
帕玛森奶酪 | 适量 |
将小鲍鱼划条容易入味,然后和扇贝放一起装碗里,放入3克盐和和黑胡椒去味,腌制半小时左右
切碎洋葱、蒜和辣椒,备用
另一边灶头上煮开一锅水,放入盐,下意面,起码煮12分钟,我妈说人家煮10分钟以下的意面她吃不惯,就是生的,大家各种按自己口味煮面。
在煮面时,另一边热锅加一点点油,下蒜煸炒至泛黄,下入鲍鱼和扇贝炒熟
炒差不多熟就捞起来备用。
如果锅内有点油,就直接下洋葱和辣椒继续煸炒出香味。
加入淡奶油,小火煮开,这时候面条差不多熟了,可以捞起来加点橄榄油或食用油拌一下。
将面条和扇贝肉加入淡奶油小火翻拌入味
面先捞起,再鲍鱼装盘撒上芹菜或香菜,可以再磨一些帕玛森奶酪增香,很好吃,开动。