红油辣椒(凉拌菜的灵魂)

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#美食万物皆可蘸#之灵魂红油,有了这个灵魂蘸料,万物皆可蘸🤪

用料  

辣椒面 半斤
菜籽油 3斤
芝麻 100克
5大片
花椒 一把
香叶 5片
桂皮 1块
八角 2个
草果 1个
洋葱 1个
小葱 1把
香菜 2根

红油辣椒(凉拌菜的灵魂)的做法  

  1. 冷油(菜籽油)下所有香料小火慢熬

    红油辣椒(凉拌菜的灵魂)的做法 步骤1
  2. 辣椒面,花椒,芝麻用大碗盛出

    红油辣椒(凉拌菜的灵魂)的做法 步骤2
  3. 香料慢慢熬

    红油辣椒(凉拌菜的灵魂)的做法 步骤3
  4. 熬到金黄全部捞出

    红油辣椒(凉拌菜的灵魂)的做法 步骤4
  5. 捞完香料后慢慢一勺一勺把油加入到辣椒粉的大碗,边加边搅拌哦

    红油辣椒(凉拌菜的灵魂)的做法 步骤5
  6. 成品

    红油辣椒(凉拌菜的灵魂)的做法 步骤6
  7. 调点盐,生抽,鸡精,万物皆可蘸!

    红油辣椒(凉拌菜的灵魂)的做法 步骤7
  8. 调点盐,生抽,鸡精,万物皆可蘸!

    红油辣椒(凉拌菜的灵魂)的做法 步骤8
  9. 调点盐,生抽,鸡精,万物皆可凉拌!

    红油辣椒(凉拌菜的灵魂)的做法 步骤9
  10. 调点盐,生抽,鸡精,万物皆可蘸!

    红油辣椒(凉拌菜的灵魂)的做法 步骤10
  11. 静置一晚上的红油辣椒,颜色红亮,完美!

    红油辣椒(凉拌菜的灵魂)的做法 步骤11
  12. 完美!

    红油辣椒(凉拌菜的灵魂)的做法 步骤12

小贴士

最后浇油时慢慢加,一定别糊了喔,静置一晚第二天装瓶放冰箱效果更佳!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

红油辣椒(凉拌菜的灵魂)相关分类

该菜谱发布于 2020-04-10 21:22:03
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