鸡洗净,盐摸匀里外都摸!加耗油,一块儿豆腐乳,一点儿红糖。生抽,老抽,五香粉,料酒!全部摸匀做个按摩,肚子里塞上葱姜香菇,牙签封口,腌制俩小时以上!
腌好了锡纸包起来,腌的料汁也倒进去。空气炸锅200度预热5分钟烤半小时,然后去除锡纸再烤15分钟,翻个面再烤10分钟就好了!这样外皮是酥的,里边是嫩的,多余油脂也出来了!
这是腌好了的鸡
锡纸包好准备入炸锅了
筷子可以轻松插入,鸡熟了
为了表皮酥脆,颜色更好看一些,去除锡纸再烤一会儿
翻个面再来一会儿
时间到出锅装盘开吃吧
看这是最后炸锅里的油!想想要是别的方法烹调,这得多摄入多少油脂啊!