红糖芝麻油堆

1、先在锅里倒入300克左右清水烧开，放入黄片糖煮化。

2、将糯米粉倒入一个容器里，再把煮好的热糖水慢慢倒入糯米粉里，分倒边用硅胶搅拌器搅拌，水量自己控制，糯米粉成半熟状态。

3、把炒香的黑芝麻与红糖粉混合拌匀。

4、锅里倒入适量调和油备用。

5、准备好一小碗调和油，双手涂抹上调和油，用手和糯米粉时不容易粘手，把糯米粉粉和成团状。

6、手上的油没了要多次涂抹，取大概60克左右粉团，包上红糖芝麻馅，柔成汤圆的样子，油亮亮的摆放在盘子里。

7、做完了汤圆，油锅开火，烧至七成热后，将火调至中小火，油温不能太热，不然容易炸破或炸黑，下汤圆后要用筷子不停地均匀翻动汤圆，使汤圆炸至金黄色捞出，就是美味的油堆啦！

刚炸好的油堆外酥里嫩，吃起来软糯香甜，冷了可以蒸热再吃。