春季时令菜—河鲜～红烧鮰鱼

Name: 春季时令菜—河鲜～红烧鮰鱼
Ingredients: 条鮰鱼; 克白糖; 勺老抽; 生抽; 黄豆酱; 辣椒

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肉质白嫩，鱼皮肥美，兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。

用料

1.鮰鱼切2cm宽块，葱姜料酒腌制十分钟。
2.冲洗干净，用纸巾擦干。
3.油锅煎三分钟，锅边淋料酒。
4.放开水，生抽3，老抽1，胡椒，盐，糖，醋1 黄豆酱。
5.中火十分钟，大火收汁

锅边淋料酒去腥
一定用开水
盐少放一点，因为黄豆酱，生抽都有咸度

红烧

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该菜谱发布于 2020-04-10 21:40:11

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