养生黑糖核桃软欧面包

3 人做过这道菜
这款面包跟黑糖吐司差不多,只是馅料不一样。营养价值比较高。

用料  

高筋面粉 500克
酵母 5克
300克
黑糖粉 115克
5克
黄油(可加可不加,加了黄油更软一些) 50克

养生黑糖核桃软欧面包的做法  

  1. 除了盐与黄油把其他材料倒在一起,慢速搅匀。

    养生黑糖核桃软欧面包的做法 步骤1
  2. 搅匀之后加入适量盐,慢速搅匀

    养生黑糖核桃软欧面包的做法 步骤2
  3. 盐慢速搅匀之后,快速打至能来出这种手套膜(我没有加黄油)

    养生黑糖核桃软欧面包的做法 步骤3
  4. 面打好之后,在28度的温度下,醒发30-40分钟

    养生黑糖核桃软欧面包的做法 步骤4
  5. 发至两倍大,分割180克一个

    养生黑糖核桃软欧面包的做法 步骤5
  6. 分割好以后,再次醒发30-40分钟

    养生黑糖核桃软欧面包的做法 步骤6
  7. 醒发至1.5倍-2倍大

    养生黑糖核桃软欧面包的做法 步骤7
  8. 擀开,铺上馅料(200核桃仁、200提子干、180黑糖粉、10克牛奶)

    养生黑糖核桃软欧面包的做法 步骤8
  9. 卷起来,刷蛋液,沾酥粒(黄油160,砂糖180,低粉420、水20)

    养生黑糖核桃软欧面包的做法 步骤9
  10. 发酵30分钟,再以上火200,下火180,烘烤15分钟左右

    养生黑糖核桃软欧面包的做法 步骤10

小贴士

1⃣️黑糖粉在网上就可以买到
2⃣️这个配方可以做5个面包
3⃣️吃不完不能放冷藏,要放冷冻,吃的时候热一下就可以了

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

养生黑糖核桃软欧面包相关分类

该菜谱发布于 2020-04-10 21:43:51
306 收藏


养生黑糖核桃软欧面包的答疑

  • 彩色风暴  2021-03-24  
    0
    请问老师,这里面的核桃是生的,还是需要炒熟后再用啊
    作者回复 2021-03-25  
    生的就行啦
  • dalianmaomao  2020-04-15  
    0
    老师 黑糖粉可以用黑糖糖浆代替吗
    作者回复 2020-04-15  
    不可以的
  • 下厨房用户_pu56d  2020-04-10  
    0
    不加糖可以吗会不会面没有劲
    作者回复 2020-04-11  
    不能不加糖,不加糖没有颜色

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