🔥改进版炸鸡块😭太好吃了吧！

Name: 🔥改进版炸鸡块😭太好吃了吧！
Ingredients: 750g（两块）鸡胸肉; 适量面包糠; 2个鸡蛋（裹粉用）; 适量淀粉（米粉也可）; 适量油; 鸡肉泥腌料; 1瓣（少但是很有必要）蒜头; 1个鸡蛋; 适量黑胡椒粉; 1勺生粉; 适量（参考量大半勺）盐; 适量生抽酱油; 适量耗油; 少许糖

8.5 综合评分

6 人做过这道菜

羊逗卷

看了各种炸鸡块做法，然后取其精华，创造出了这一套做法～

⭕️淀粉+鸡蛋+面包糠：外皮酥脆😛
⭕️蒜头+黑胡椒：超级香喷喷😋
⭕️鸡肉泥+鸡肉粒：肉感十足，超级入味☺️
⭕️鸡蛋+生粉：肉泥嫩嫩滑滑😗
⭕️冷冻制法鸡肉泥：方便保存，随吃随取🤓

新手也能上路👏教程开始～

用料

鸡胸肉	750g（两块）
面包糠	适量
鸡蛋（裹粉用）	2个
淀粉（米粉也可）	适量
油	适量
鸡肉泥腌料
蒜头	1瓣（少但是很有必要）
鸡蛋	1个
黑胡椒粉	适量
生粉	1勺
盐	适量（参考量大半勺）
生抽酱油	适量
耗油	适量
糖	少许

🔥改进版炸鸡块😭太好吃了吧！的做法

鸡胸肉切块，4/5（图右）放进料理机打碎/用刀剁碎，留1/5（图左）出来切成小粒粒，这样炸出来的鸡块更有肉质感！
把那4/5的鸡肉和腌料一并放进料理机打。
打好的鸡肉泥、鸡肉粒混合搅拌。
用保鲜膜把肉泥裹紧成条状，放到冰箱冷冻4个小时以上。
冻好后取出切块。
炸好的鸡块因为裹了粉+炸了会膨胀所以会变大，因此在这一步切块的时候可以切小一点。
准备油炸三件套：淀粉鸡蛋面包糠。
鸡蛋里面加少量盐。
我用的是粘米粉代替淀粉，没毛病。
把油倒进锅里预热，油量根据每次炸的鸡块量来调整，只要稍微没过即可。

鸡块裹粉。
鸡块裹鸡蛋+裹面包糠。
油烧热后转中小火，下鸡块，炸8分钟，捞出。
可以时不时捞出鸡块切一半看看中间熟了没有。
用纸稍微吸一下油就开吃啦！
面包糠酥酥脆脆，鸡肉香香嫩嫩，尤其是里面加了一瓣蒜头和胡椒粉，是为灵魂！
没用完的三件套物尽其用(ง •̀_•́)ง，把淀粉加进鸡蛋里面，加一点酱油和盐，搓呀搓搓成团，再切成小条裹上面包糠丢进锅里炸了，5-6分钟捞出，酥酥软软的咸香米果做好啦！
期待优秀的各位前来交作业呀交作业😚😚😚