无锡骨

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无锡骨与糖醋排骨的做法和配料很接近,无锡骨甜中带咸,糖醋排骨则甜中带酸,由于本人喜欢吃糖醋排骨,所以抱着好奇去尝试亲手做一个无锡骨。

用料  

肋排 750克
白酒 10毫升
酱油蚝油小许老抽 20毫升
冰糖 30克
白醋 40毫升
果皮 1小块
八角 2粒
水1 50毫升
水2 500毫 升
盐后放 少许

无锡骨的做法  

  1. 将肋排斩成约5厘米长的段,冷水下锅烧开后用冷水冲洗

    无锡骨的做法 步骤1
  2. 烧锅放油倒一半冰糖煮糖浆,把排骨翻炒至金黄色,然后用压力锅中火煮15分钟后再用用菜锅煮至收汁即可享用。需要注意的是水要淹没排骨。

    无锡骨的做法 步骤2
 
该菜谱发布于 2020-04-10 21:51:32
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