清洗艾草芽,洗净后用清水浸泡一个小时。如果艾草有点蔫儿,可以延长浸泡时间,直至艾草吸足水分,棵棵精神抖擞。(菜谱以一斤的量为例)。
将艾草滚水下锅,加入1-2克食用小苏打,焯水2分钟左右。
将焯好水的艾草捞出放入干净的冷水里。
用冷水将艾草冲洗2-3遍。
挤干水分,揉成团,放冰箱冰冻保存。使用前提前一个晚上取出放在冷藏层,第二天就可以使用啦!
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