日式生吐司面包
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人做过这道菜
Cindy手作
椰蓉面包的整形和食谱在这里哦～https://www.xiachufang.com/recipe/103020072/
菠萝面包皮和整形方法请参考这个食谱～https://www.xiachufang.com/recipe/102986763/
这款吐司面包原配方含水量很高，我稍微减了30g牛奶，让大家更好操作
整个面团大概是980g，可以做一个半条吐司再加8个小面包
或者是一整条吐司（1000g）
半条吐司一般会用面团约510g，不带盖发到7分满，带盖发到8分满
烤箱设定180度，40分钟
⚠️⚠️同学做完一定要来交作业帮老师评分哦！！！
怎么交作业？把你的作品照片发在最后就行啦，🙏
菠萝面包皮和整形方法请参考这个食谱～https://www.xiachufang.com/recipe/102986763/
这款吐司面包原配方含水量很高，我稍微减了30g牛奶，让大家更好操作
整个面团大概是980g，可以做一个半条吐司再加8个小面包
或者是一整条吐司（1000g）
半条吐司一般会用面团约510g，不带盖发到7分满，带盖发到8分满
烤箱设定180度，40分钟
⚠️⚠️同学做完一定要来交作业帮老师评分哦！！！
怎么交作业？把你的作品照片发在最后就行啦，🙏
用料
日式生吐司面包的做法
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这是原吕升达老师的配方，老师的配方真的很好，操作简单成功率高，重点是好吃
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所有材料，（除了盐和黄油以外）放入主锅
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设定揉面5分钟
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加入黄油和盐
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再设定揉面模式3分钟
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揉好的面团连刀头一起取出，然后分离面团（细节不多说了，直播里有）
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把面团整成圆球，放大碗里，一次发酵一小时左右
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发酵好的面团，大概2倍大
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这里教一个简单的吐司整形，把面团擀成长方形、宽度比吐司模稍微短一点
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然后把面团卷起
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卷起的面团跟吐司盒差不多长
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然后放进盒里，进行二次发酵，大约40-60分钟，发到8分满
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这是刚烤出来的吐司，要离开脱模，并且震出热空气，等完全冷却以后才能切开哦
