牛肉沫蒸蛋

用的牛腱肉试的，这里是半斤，直接剁成肉沫。

一个小春笋，也剁成肉沫（渣一样的刀功）。

两者混合。

加了一勺生抽。

这个水一开始准备的多，估计杯子里有40ml，但没用完，是在搅拌过程中逐渐使用的，加点水再搅拌肉和笋。搅拌依据是肉和笋搅拌时候能充分吸收掉水份就可以。

加了半勺橄榄油。

加了点黑胡椒(当时转了4下左右，但估计加的还是量少，最后吃也没吃出黑胡椒味)，还加了点盐。

搅拌搅拌。

最终加完水和所有调味料后呈现样子。静放了20分钟。

然后直接在上面放了3个蛋。

我是冷水时候直接就开火上锅蒸了，蒸了30分钟，出锅后再在上面浇了点香油。