海带土豆排骨汤(超浓郁版)

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用料  

排骨 700克
海带 少量
土豆 1个
生姜 3片
料酒 2勺
小葱 5根
枸杞 10粒
少许
胡椒粉 1勺

海带土豆排骨汤(超浓郁版)的做法  

  1. 准备好食材,海带用新鲜的很厚的那种最好

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  2. 清水把新鲜的排骨泡1个小时左右,干海带,泡发

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  3. 加入凉水放入洗干净,没有血水的排骨,姜片和葱结,料酒,煮开(水一次加够量,中途可以加。我用的普通锅,烧下去的比较多,所以加的很多,如果用砂锅或者专门炖汤的,就加适量,别太多)

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  4. 煮开后去掉血沫,调中小火,继续煮,大概40分钟

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  5. 土豆切块,海带打结,不打结也可以,这个无所谓,就是为了好看

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  6. 40分钟后,加入土豆,再煮30分钟

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  7. 加入海带,再煮20分钟

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  8. 加入枸杞,煮10分钟后,放入少量的盐和胡椒粉即可

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  9. 完成✅

    海带土豆排骨汤(超浓郁版)的做法 步骤9

小贴士

1⃣️新鲜排骨,不是油特别大的不需要焯水,之前一直烧汤都焯水,感觉肉味不够浓郁,如果喜欢和清淡的汤,可以焯水的。
2⃣️排骨➕海带比较清淡。加了土豆就会稠稠的,我比较喜欢这种感觉的汤,看个人习惯。土豆如果不煮太久也可以比较清淡。
3⃣️⚠️煲汤食材一定要新鲜,不要用冻肉炖汤。

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该菜谱发布于 2020-04-11 00:50:37
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