一次就成功的慕斯蛋糕

消化饼干用擀面杖把它擀碎，擀的越碎越好。(这个时候可以把黄油隔热水融化)

把融化的黄油倒入饼干碎里头充分的搅拌均匀，要充分拌匀。（这个时候可以把吉利丁片放冷水里泡软）

把拌匀的黄油饼干碎倒入模具底部压实、圧实、压实。

淡奶油用打蛋器打发到七成左右，放一边备用。(提起打蛋器，奶油的尖尖头弯曲朝下,当倾斜打蛋盆时奶油可以很缓慢的流动，这种状态做慕斯蛋糕最佳)

加热牛奶的同时加入泡好的吉利丁片（泡吉利丁片的水尽量不要滴入牛奶中），再加入细砂糖，加热至完全融解就好了（边加热边搅拌均匀），稍微冷却(一定要冷却，不能直接倒入奶油中)。

冷却好的牛奶混合过筛到淡奶油中拌匀。（按Z字型手法拌，不要划圈）

把拌好的慕斯液（淡奶油混合物）倒入模具中，轻轻震去气泡，放冰箱冷藏4小时。

因为我是晚上做的，我直接冷藏到第二天上午，拿出来用吹风机热风沿着模具边缘吹两三圈就可以脱模了，拿个高点的瓶子，把蛋糕放在上面，沿着模具边缘轻轻往下压，就脱模了。
喜欢的再装饰一下，慕斯蛋糕就做好啦。
😋😋😋😋