零失败-🔥鲜嫩入味的豉汁蒸排骨
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小米旺-1
每周家里都要吃的菜，几乎是百吃不厌，汤汁浇到米饭 妥妥一大碗米饭下肚呀～这道菜好吃、营养、快手！
用料
| 排骨 | 500克 |
| 豆豉 | 1勺 |
| 姜 | 适量切末 |
| 蒜 | 适量切末 |
| 盐 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 1克（一小勺） |
| 料酒 | 1勺（适量） |
| 生抽 | 1勺（适量） |
| 白糖 | 2勺（适量） |
| 蚝油 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
| 葱花 | 可放可不放 |
| 小米辣 | 可放可不放 |
零失败-🔥鲜嫩入味的豉汁蒸排骨的做法
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排骨切块加入盐
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加水泡出血水（此为加盐后的水），大约泡20分钟
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抓抓洗洗、尽量冲洗干净排骨的血水，沥干水分
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加入料酒、盐、酱油、蚝油、糖继续抓匀
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加入蒜末，姜末、还有切碎的豆豉
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继续抓匀，加入1克一小勺玉米淀粉，抓匀～
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盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏至少一个小时，隔夜最好
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蒸前拿出腌渍好的排骨，加入适量的食用油/香油 抓匀～这可包裹着料汁 使得排骨更加鲜嫩入味
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将排骨整齐的码入蒸碟，尽量紧紧的平铺。蒸锅的水烧开后放入这碟准备好的排骨～
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盖上盖子，大火烧开后5分钟转中火再蒸30-40分钟
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撒入葱花和小米辣～出锅～香喷喷～
小贴士
玉米淀粉和蒸前的油可以包裹住料汁，使得排骨更加入味
