从可可液块到巧克力
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人做过这道菜
Mg下厨房
爱吃巧克力，又怕外面的巧克力太甜，太硬，添加剂太多。网上自己买来的可可液块，自动动手做巧克力吧！
口感丝滑，吃得安心！
口感丝滑，吃得安心！
用料
从可可液块到巧克力的做法
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煤气开最小火，买来的可可液块放入干净无水的锅内加热，慢慢倒入牛奶，边加热边搅拌，直到可可液块融化至粘稠状液体
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加入炼乳和蜂蜜（我加的是桂花蜜），尝试甜度，至自己喜欢的口味。此为巧克力酱
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将全部原材料搅拌均匀后，吸油纸垫入披萨盘中，倒入巧克力酱，用吸油纸把表面压平，定型。放入冰箱冷藏4—5个小时，凝固。
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冷藏后，用刀切块就可以吃啦，如果吃不完，可以转移到锡纸中，放入冰箱冷冻层长期保存。随时想吃，拿出来冷藏～
小贴士
1、黄油一定隔水融化后加入，否则凝固的时候不均匀。
2、倒模手法一定要快，防止巧克力凝固
3、我买的巧克力说是非洲原产，硬的像石头，因此 牛奶就多加了一些 。如果是别的牌子，酌情减少，看牛奶和可可液块融合的状态而定，主要目的是使得可可液块呈现浓稠的液态～
2、倒模手法一定要快，防止巧克力凝固
3、我买的巧克力说是非洲原产，硬的像石头，因此 牛奶就多加了一些 。如果是别的牌子，酌情减少，看牛奶和可可液块融合的状态而定，主要目的是使得可可液块呈现浓稠的液态～
