达人私房菜|春日食单之美极照烧鳕鱼
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海燕的厨房
黑鳕具有丰富的Ω-3脂肪酸和多种矿物质,是非常优异的高质量蛋白原，具有独一无二的口感和美味，学生娃宜多吃！
用料
达人私房菜|春日食单之美极照烧鳕鱼的做法
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黑鳕鱼排一份
味啉2勺
清酒适量
白砂糖适量
鲜味汁适量
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黑鳕鱼排清洗干净后擦干水分，撒少许自制的香草盐
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平底锅加热后放油，放入预处理过的黑鳕鱼排
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中小火煎制，表面微微焦黄时即可
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煮锅中放入清酒，味啉，鲜味汁，中小火煮冒泡状放入白砂糖
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把刚刚烹制好的照烧汁淋入煎制过的黑鳕排中
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中小火两面烹熟即可
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成品
小贴士
鳕鱼因为肉质极嫩，烹制的时间比较短，不能过长，口感很滑，入口轻轻抿几下就自然化开，照烧的做法比清蒸的味道丰富些，建议你们试试
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