红丝绒酸奶慕斯

准备好所有食材。

吉利丁片剪开，用冷水泡软。

一小包奥利奥，先把中间的夹心刮掉。

饼干放入搅拌机中，打碎。没有搅拌机的用擀面杖压碎即可。

20克黄油隔水融化成液体。

黄油液与饼干碎混合拌匀。

分别放入慕斯模具中，压平压实，擀面杖用上很好用。放入冰箱冷冻。

120克淡奶油加入30克细砂糖，打发至六七成，稍微有纹路还可以流动的状态。（我的图片打的稍微有点过了。）

泡软的吉利丁片捞出，控干水份，隔水融化。

酸奶与吉利丁液先混合均匀。

酸奶液再与淡奶油、适量的香草膏搅拌均匀。

倒入模具中，放入冰箱冷冻。因为我用的易拉罐模具，冷冻更容易脱模。

脱模后，筛上一层饼干碎，完工。来张嘴，尝一口吧。